N1 [ I. P. ]

NAUKA

Da li čaša toplog mlijeka može da nas uspava?

Prije spavanja ljudi često rade razne rituale kako bi im pomogli da se pripreme za miran san, kao što je topla kupka. Ali šta je sa tradicionalnim ispijanjem šolje toplog mlijeka prije spavanja? Da li ima naučnih dokaza da će vas ispijanje ovog napitka učiniti pospanim?

Odgovor je, ispostavilo se, višestruk. Mlijeko sadrži razne aminokisjeline, gradivne blokove proteina, koji mogu da podstiču san na različite načine.

Štaviše, ako vas ispijanje tople šolje mlijeka umiruje iz ličnih razloga, to može da pomogne da vam pomogne da zapite, rekli su stručnjaci za Live Science.

"Jedan razlog zašto toplo mlijeko čini ljude pospanim je taj što vas podsjeća na djetinjstvo“, rekao je Majkl Breus, klinički psiholog, sertifikovani specijalista za spavanje u Kaliforniji. Smirujuća asocijacija može da pomogne da se smanji anksioznost prije spavanja, rekao je on.

Na molekularnom nivou, triptofan u mlijeku ima svojstva koja podstiču san. Triptofan je esencijalna aminokisjelina; to znači da tijelo ne može da ga proizvodi, tako da ljudi moraju da ga unose iz ishrane, prema Nacionalnoj medicinskoj biblioteci.

Jednom kada unesete triptofan, pijete mlijeko ili jedete hranu kao što su jaja, ćuretina, riba, soja ili kikiriki, vaše tijelo ga koristi, između ostalog, da stvori hemijski serotonin u mozgu koji se zauzvrat pretvara u hormon melatonin koji pomaže u spavanju.

Melatonin obično proizvodi mozak kao odgovor na mrak i uključen je u regulaciju prirodnog cirkadijalnog ritma tijela, ili njegovog 24-časovnog unutrašnjeg sata, prema studiji iz 2017. objavljene u časopisu „Current Neuropharmacology“.

Serotonin je, sa druge strane, poznat kao „hormon sreće“ i poznato je da izaziva i san i budnost, prema radu iz 2002. objavljenom u časopisu „Sleep Medicine Reviews“.

Teorijski, ako jedemo hranu ili pijemo mlijeko bogato triptofanom, možemo da se osjećamo pospano, jer ga tijelo pretvara u hormone koji poboljšavaju san. Iz istog razloga, postoji popularan mit da je konzumiranje hrane bogate triptofanom, razlog zašto se ljudi osjećaju pospano.

Ali u stvarnosti, bilo bi potrebno mnogo triptofana, mnogo više nego što ga ima u jednoj šolji mlijeka ili porciji ćuretine ili drugih namirnica koje ga sadrže, da bi se osoba osjećala pospano.

„Ako biste popili oko 7,6 litara mlijeka, moglo bi da dođe do toga, ali bilo bi vam prilično muka kada biste popili tu količinu mlijeka“, rekao je Breus za Live Science i dodao da je to više nego dupla količina kalorija u odnosu na preporučenu dnevnu dozu, koju biste unijeli u organizam

Čak i ako bi osoba popila toliko mijleka, nejasno je da li bi visoke doze triptofana bile dovoljne da se osjećaju dovoljno pospano. Mlijeko, na kraju krajeva, sadrži mnoga druga jedinjenja koja se takmiče da uđu u naš mozak kroz našu krv.

Lin Ceng i Mouming Cao, naučnici za hranu na Tehnološkom univerzitetu Južne Kine, slažu se da je efekat triptofana u mlijeku koji izaziva san ograničen.

„Triptofan mora da se takmiči sa drugim velikim neutralnim aminokisjelinama kako bi prešao krvno-moždanu barijeru da bi imao bilo kakve efekte na san“, rekli su za Live Science.

Pošto je triptofan jedna od aminokisjelina koje ima najmanje u mleku, druge aminokisjeline mogu da ga nadmaše kada pokušavaju da prođu krvno-moždanu barijeru.

Nedavna istraživanja Cenga i Caoa na miševima ukazuje na to da bi druga jedinjenja u mlijeku mogla da objasne zašto toliko ljudi počinje da zijeva nakon šolje ovog napitka.

U istraživanju objavljenom u septembru 2021. u „Journal of Agricultural and Food Chemistry“, pokazalo se da komponenta mlijeka poznata kao hidrolizat kazein tripsina (CTH) ima efekte poboljšanja sna kod miševa.

Stotine peptida, nizova aminokisjelina, mogu se naći u CTH, a neke studije na ljudima su objavile da njegovo uzimanje može da se poboljša sposobnost da brže zaspimo, ali i da imamo kvalitetniji san.