M.M.Lj. [ Klix ]

NAUČNICI

Jedan hot dog može skratiti život za 36 minuta

Zdravstveni istraživači sa Univerziteta Mičigen otkrili su da bi jedenje jednog hot doga moglo oduzeti 36 minuta vašeg života.

U studiji, objavljenoj ovog mjeseca u časopisu Nature Food, istraživači su pregledali 5.853 namirnice u američkoj prehrani i izmjerili njihove učinke u minutama zdravog života koji su stekli ili izgubili.

"Željeli smo da napravimo zdravstvenu procjenu korisnih i štetnih uticaja hrane na cjelokupnu ishranu", rekao je za CNN Olivier Žulijet, profesor nauke o zdravlju okoline na Univerzitetu i viši autor rada.

Tim je došao do indeksa koji izračunava neto korisno ili štetno zdravstveno opterećenje u minutama zdravog života povezano s posluživanjem hrane. Zasnovan je na istraživanju pod nazivom Globalno opterećenje bolestima, koje mjeri morbiditet povezan s izborom hrane za osobu.

"Na primjer, 0,45 minuta se gubi po gramu prerađenog mesa, ili 0,1 minuta po gramu voća. Zatim pregledamo sastav svake hrane, a zatim pomnožimo ovaj broj s odgovarajućim profilima hrane koje smo prethodno razvili ", kaže Jolliet.

"Jedna od namirnica koju su istraživači izmjerili bio je standardni hot dog. Njegovih 61 gram prerađenog mesa rezultiralo je gubitkom 27 minuta zdravog života, ali kada su u obzir uzeti sastojci poput natrijuma i trans masnih kiselina, konačna vrijednost je izgubljena 36 minuta", objašnjava Jolliet.

S druge strane, konzumacija hrane poput orašastih plodova, mahunarki, plodova mora, voća i povrća bez škroba ima pozitivne učinke na zdravlje, pokazalo je istraživanje. Indeks se bavi namirnicama koje povećavaju ili smanjuju očekivani životni vijek, ali to nije tako jednostavno kao pokušaj da se poništi štetan izbor hrane s korisnijim. Poenta je u odabiru bolje hrane, a ne u trošenju vremena na matematiku.

Šta jesti da biste doživjeli 100 godina?

"Je li to krajnja metrika koja će vam reći šta ćete sjutra jesti i potpuno odrediti vaš životni vijek? Ne. To je korisna metrika koja vam može pomoći da napravite informiraniji izbor i olakšava identifikaciju i odgovarajuće promjene u našoj prehrani", kaže Jolliet.

Takođe nije tako jednostavno kao izračunati koju hranu treba jesti da biste doživjeli 100 godina, rekla je Marion Nestle, profesorica isehrane i javnog zdravlja na Univerzitetu Njujork. Ona je za CNN rekla da brojevi možda nisu sasvim pouzdani.

"Promjena ishrane koja uključuje ili isključuje bilo koju namirnicu vjerojatno neće napraviti veliku razliku - računaju se obrasci ishrane (i načina života)", rekla je.