ZDRAVA HRANA

Insekti u borbi protiv gladi

U svijetu postoji čak 2.5 milijarde ljudi čija svakodnevna prehrana sadrži insekte! Insekti su im zamjena za voće, povrće i životinjsko meso, posebno u Africi i Aziji, piše Medical Daily.

Crvi, mravi, cvrčci, pa čak i muve i komarci dio su kulture ishrane u pojedinim djelovima Zemlje. Iako nama možda zvuči odbojno, prema najnovijim istraživanjima, trebalo bi da počnemo razmišljati o njima kao potencijalnoj, zdravoj hrani.

Naime, 100 grama cvrčaka sadrži jednaku količinu proteina kao i 100 grama piletine i odreska, a meso cvrčka čak sadrži nešto što nama prihvatljive vrste mesa nemaju. To je velika doza vitamina i minerala kao što su kalcijum, gvožđe i cink. Uz sve to, meso cvrčka je izuzetno niskokalorično, a bogato je i vlaknima.

Ujedinjene nacije u izvještaju iz 2013. godine, iznijeli su niz činjenica prema kojima bi uzgoj i proizvodnja insekata, za potrebe prehrane, smanjila izuzetno štetne emisije štetnih gasova. Prilikom takve proizvodnje koristi se puno manje vode nego pri proizvodnji mesa životinja i ostale hrane.

A masovnom proizodnjom i distribucijom brašna napravljenog od insekata, ljudi bi mogli da pobijede u borbi protiv gladi u svijetu!

Uostalom, već jedemo rakove i jastoge, koji su među morskim plodovima upravo to - insekti i bube koje smatramo luksuzom, napominju stručnjaci.

Ipak, to ne znači da treba 'ganjati' žive insekte po kući. Insekti i bube proizvedeni industrijskom proizvodnjom su drugačiji od onih 'kućnih'.

Isušeni i upakovani, mogu se kuvati ili ispeći.