- Hronika
- Kolumne
-
Radio
- Izdvajamo
-
Emisije
- Dokumentarni program
- Pop top
- Europuls
- Zrno po zrno
- Radio ordinacija
- Kulturna panorama
- Zelena priča
- Epoleta
- +382
- Spona
- Svijet jednakih šansi
- Matica
- Život po mjeri čovjeka
- Link
- Izokrenuti svijet
- Koracima mladih
- Moja profesija je...
- Sportski program
- Kulturno-umjetnički program
- Koracima prošlosti
- Naučno-obrazovni program
- Muzički program
- RCG
- R98
- Programska šema
- Trofej Radija Crne Gore
- Frekvencije
- Radio drama
Region
07. 12. 2014. 13:12 >> 13:08 3
U BUJANOVCU
Burek spojio Srbe i Albance
U Bujanovcu, na jugu Srbije, postoji mjesto gdje rado dolaze stanovnici tog dijela nama susjedne zemlje, bez obzira na nacionalnu, vjersku ili političku pripadnost - burekdžinica "Bis" u centru Bujanovca je mjesto gdje zajedno sjede i jedu Srbi, Albanci i Romi.
Vlasnici burekdžinice porodica Goranaca svojim specijalitetom je izbrisala granice i nepovjerenje među stanovnike juga Srbije. Tek izvađen iz peći vreo burek sa sirom, spanaćem ili mesom oraspoloži sve mušterije.
"Ja ovdje jedem uvijek kad mogu, a dovodim i moje unuke. Ovdje jedu svi, i Srbi i Albanci i Romi i milicajci i svi ostali"“, objašnjava Vera Stanković koja je kao izbjeglica sa Kosova došla da živi u Bujanovac.
Najveća gužva u "Bisu" je ponedjeljkom kada je u Bujanovcu pijačni dan. Tada se čeka i po pola sata da dok se burek pripremi i ispeče. Stalne mušterije su i učenici obližnje škole.
"Ne razumijemo baš dobro srpski, ali svi mi dođemo da jedemo kad je veliki odmor, jer je ovdje najbolji burek. Glavna i najbolja užina nam je ovaj burek“, pričaju učenici srednje Ekonomske škole dok čekaju da se ispeče burek.
Vlasnik burekdžinice Isan Sarda tvrdi da nema velike tajne u pripremanju njihovog specijaliteta, sem da brašno bude izuzetnog kvaliteta (tip 400) i da se sve radi ručno bez aditiva.
Pored kvaliteta mušterije privlači i cijena od 80 dinara koju vlasnici godinama nijesu mijenjali. Burek u "Bisu" ne jedu samo Bujanovčani. Nema tog ministra ili šefa neke strane delegacije da nije bar jednom doručkovao ili ručao kod Sarde.
Doduše, prema ocjeni mušterija, na jugu Srbiije ćete u svakoj pekari naći neki proizvod, koji ćete poželjeti ponovo da probate.
Коментари3
Остави коментар