ZABORAVLJEN NAPITAK

Surutka - topi masnoću i čisti organizam

Mnogi ljudi znaju da je surutka nešto što su koristile naše bake, a za druge je potpuno nepoznata namirnica. Teško ćete je naći u našim prodavnicama, ali ako imate negdje u blizini siranu ili vezu s nekim ko priprema domaći sir, pokušajte je nabaviti.

To je tečnost slatkastog ukusa, slično mlijeku, a zapravo je ostatak procesa sirenja, nakon što se sir odvoji od tečosti. 

Dragocjena je jer je hranjiva, pomaže u regulisanju probave, a zbog 16 kvalitetnih proteina - globulina, albumina i imunoglobulina, osam minerala, sedam vitamina (osobito vitamina B2), 23 aminokiselina, 11 enzima... - izvanredan je izbor za zdravlje i razvoj, jer pomaže u brzoj obnovi ćelija.

Prema nekima, ove su bjelančevine vrednije od proteina iz jaja.

Budući da podstiče rad bubrega, jetre i želuca, ubrzava čišćenje organizma i odbacivanje nakupljenih otrova. Ova tečnost brzo stiže do svih organa kojima nadoknađuje različite deficite, a zbog niske PH vrijednosti, taj je prenos do organa vrlo brz. 

Zanimljiv je podatak da litar surutke ima samo 360 kilokalorija, upola manje nego ista količina svježeg mlijeka.

Ako se redovno konzumira, stručnjaci tvrde da pomaže u aktiviranju brojnih tjelesnih funkcija i istovremeno pomaže u topljenju viška nagomilanih masnoća.

U početku surutku treba konzumirati umjereno, jer ima i diuretička svojstva. Može se piti tri puta dnevno po 1,5 decilitara, a ako se u nekoliko dana ne pojave nikakve neugodne posljedice, može se konzumirati i čitav litar dnevno. Neki je ljudi piju i samo da bi ugasili žeđ.

Surutku mnogi koriste za liječenje infekcija kandidom, kod otežane probave, povišenog krvnog pritiska, holesterola, različitih bolesti crijeva, bubrega, jetre i žuči, a dobar je saveznik i kod propratnih neugodnosti za vrijeme hemoterapije i zračenja. 

Ako ste među onima koji se trude da se zdravo i prirodno hrane, surutka bi se svakako morala naći na vašoj listi najpoželjnijih namirnica, među ostalim i zbog toga što ne sadrži konzervanse. 

U prehrani novorođenčadi ona može nadoknaditi majčino mlijeko.