Н1 [ Р.Б. ]

02. 02. 2023. 22:28   >>  22:22

НОВА СТУДИЈА

Је ли мед адекватна замјена за шећер?

Конзумирање сировог меда из једног цвјетног извора може да побољша контролу шећера у крви и снизи ниво холестерола ако се узима у контексту здраве исхране, резултати су студије објављене у "Nutrition Reviews".

"Ови резултати су изненађујући јер се мед састоји од око 80 одсто шећера. Не кажемо да треба да почнете да једете мед ако тренутно избјегавате шећер, ово се више односи на замјену. Ако користите конзумни шећер, сируп или неки други заслађивач, замјена тих шећера за мед може да смањи кардио-метаболичке ризике“, рекао је у саопштењу Таусиф Кан, виши истраживач који је водио студију и научни сарадник за прехрамбену науку на Медицинском факултету Темерти у Торонту.

Истраживачи су спровели систематски преглед и мета-анализу 18 клиничких испитивања која су укључивала преко 1.100 учесника, како би утврдили утицај меда на срце и метаболичке факторе ризика, наводи се у студији.

"У нашој студији комбиновали смо резултате свих испитивања меда на људима, која су проучавала метаболичке болести", рекао је Кан.

Конзумирање меда било је повезана са нижим нивоима глукозе у крви, укупног холестерола и триглицерида. Кан је објаснио да је величина смањења глукозе и холестерола била "клинички врло мала".

"Међутим, то показује да нема штете када је у питању узимање меда, и да мало смањење такође може да буде дугорочно корисно", објаснио је он.

Кан је примијетио да постоји разлика између прерађеног и сировог меда у здравственим предностима, па је објаснио да конвенционална прерада меда укључује цијеђење и филтрирање, а затим загријавање у кратком временском периоду, како би се смањила влага.

То, каже Кан, омогућава лакшу манипулацију медом, али заправо оштећује мед, а многа његова биоактивна једињења губе свој ефекат.

Препоручио је да људи размотре додавање меда у своју исхрану ако "уживају у укусу и желе да унесу разноликост у цјелокупни хранљиви образац исхране".

Такође је напоменуо да би људи могли да експериментишу са замјеном шећера медом, али да треба да имају на уму да мед има слађи укус, па би биле потребне мање количине.