klix.ba [ R.B. ]

STAR 8.500 GODINE

Najstariji ostaci hljeba pronađeni u Turskoj

Arheolozi u Turskoj kažu da su otkrili najstariji poznati hljeb na svijetu, koji datira iz 6600. godine prije Hrista.

Uveliko uništena struktura peći pronađena je u području zvanom "Mekan 66", gdje se nalaze kuće od blatne opeke, na arheološkom nalazištu Čatalhujuk u južnoj turskoj pokrajini Konya, prema turskom Centru za istraživanje i primjenu istorije i tehnologije Univerziteta Necmettin Erbakan (BİTAM).

Oko peći su arheolozi pronašli pšenicu, ječam, sjemenke graška i okrugle, "spužvaste" ostatke veličine dlana, stoji u saopštenju za javnost.

Analize su utvrdile da je organski ostatak 8600 godina star, nekuhani, fermentirani hljeb.

"Možemo reći da je ovo otkriće u Čatalhujuku najstariji hljev na svijetu", rekao je u srijedu za tursku državnu novinsku kuću Anadolu Agency arheolog Ali Umut Türkcan, rukovodilac sektora za iskopine i vanredni profesor na Univerziteta Anadolu u Turskoj.

"To je manja verzija štruce hljeba. Ima prst utisnut u sredinu, nije pečen, već je fermentiran i sa skrobovima u sebi ostao je do danas. Ne postoji sličan primjer nečeg takvog do danas", dodao je.

Slike skenirajućeg elektronskog mikroskopa pokazale su vazdušaste prostore u uzorku, a uočavanje zrna skroba "uklonilo je naše sumnje", rekao je u saopštenju biolog Salih Kavak, predavač na Univerzitetu Gaziantep u Turskoj.