Б.Бу. [ b92 ]

MIRIŠE NA DJETINjSTVO

Zdrav i ukusan hljeb sa orasima

Ovakav hljeb još niste probali - ukusan je poput kolača, a kuća miriše na djetinjstvo. Tajna je u sastojku koji svi vole.

Evo recepta za zdrav hljeb koji se pravi od integralnog ražanog brašna, a poseban sastojak su orasi.

Nema ništa ljepše od kuće koja miriše na tek ispečen hljeb.  Hrana okuplja porodicu,  jača duh zajedništva i dio je najljepših uspomena.

Ako vi i vaši ukućani volite domaći hljeb, predlažemo da probate zdraviju varijantu ove namirnice. Pravi se od ražanog brašna uz dodatak oraha koji mu daje ukus poput kolača. Iako je zdraviji od hljeba napravljenog od čistog bijelog brašna, budite umjereni s jelom jer je to tajna dobre linije i zdravlja.

Evo recepta za zdrav hljeb:

• 250 g ražanog brašna
• 500 g bijelog brašna
• 30 g kvasca
• kašičica šećera
• kašičica soli
• pola litra mlake vode
• kašika sirćeta
• 3 kašike ulja (može maslinovo, od koštica grođža, susama...)
• 150 g oraha
• 50 g mekinja

Priprema:

U nekoliko kašika vode stavite šećer, pa udrobite kvasac i ostavite na toplom da nadođe. Pomiješajte dvije vrste brašna,  dodajte so, ulje i sirće, pa dodajte malo po malo vode, istovremeno miješajući tijesto. Prebacite ga na radnu površnu posutu brašnom i mijesite ručno, uz postepeno dodavanje brašna. Gotovo je kada prestane da se lijepi za ruke. Oblikujete loptu, pospite malo brašnom da se ne zalijepi za posudu, pokrijte krpom i ostavite ne toplom mjestu da naraste.

Naraslo tijesto podijelite na pola. Svaku polovinu razvucite prstima ili oklagijom, pa pospite isječenim orasima. Preklopite tijesto kao papir. Zatim, rukama oblikujte veknu, premažite vodom i pospite mekinjama. Stavite u podmazan pleh ili na papir za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.