[ Agencije, objavila B.B. ]

ZDRAVA ISHRANA

Ne podgrijavajte jela sa pirinčem, krompirom, gljivama

Sasvim je normalno da hranu koju smo prethodno spremili možemo ponovo da zagrijemo i jedemo. Ipak, ovo pravilo ne važi za sve namirnice. Treba biti oprezan sa pirnčem, krompirom, spanaćem, gljivama.

Ako ste odložili u frižider hranu koja je napravljena od pirinča ponovno zagrijevanje u mikrotalasnoj ne bi bila pametna ideja, piše Independent.

Postoji mogućnost da podgrijan pirinač može biti štetan po vaše zdravlje, i dovesti do trovanja organizma.

Prema Nacionalnoj zdravstvenoj službi, pirinač može da se ponovo zagrije nakon kuvanja, ali samo poslije kratkog vremena, te je savjet da se pirinač odmah pojede.

Kada rižu odložite u frižideru, Nacionalna zdravstvena služba, preporučuje da ne čekate više od dana prije nego što ga ponovo zagrijete.

Razlog zašto zagrijevanje pirinča više puta može biti opasan je bakterija bacillus cereus.

Ukoliko doživite trovanje hranom nakon konzumiranja pirinčanog režima, verovatno je to uzrokovano prisustvom bakterije bacillus cereus.

Ta bakterija se često nalazi u zemljištu i raznim vrstama hrane, uključujući i pirinač.

Kuvanje pirinča ne mora nužno ubiti bakteriju, tako da kada se pirinač ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, Bacillus cereus se može umnožiti i postati štetan ako se konzumira.

Spanać, šargarepa i krompir takođe mogu biti šteteni ako se podgrijavaju.

Treba biti oprezan sa celerom, a posebno gljivama.

Ponovnim zagrijavanjem ovih namirnica mogu kažu naučnici mogu nastati kancerogeni spojevi.

Budući da većina variva sadrži neke od ovih namirnica, najbolje bi bilo izvaditi ih i podgrijavati samo tečnost.

Ako to nije moguće, u potpunosti treba izbjegavati zagrijavanje.

U rizičnu skupinu namirnica spadaju i gljive s kojima treba biti na posebnom oprezu prilikom podgrijavanja i skladištenja.