Б.Бу. [ n1 ]

STALNI PAD TRADICIONALNIH PEKARA

Baget na listi nematerijalnog kulturnog nasljeđa UN-a

Baget je duguljasti francuski tradicionalni hljeb napravljen samo od brašna, vode, soli i kvasca.

Odluku su donijeli eksperti Organizacije Ujedinjenih nacija za obrazovanje, nauku i kulturu (UNESCO) koji su se ove nedjelje sastali u Maroku.

Ove godine pod predsjedavanjem Maroka, Odbor za nematerijalnu kulturnu baštinu UNESCO od 28. novembra do 3. decembra razmatra 56 nominacija za uvrštenje na popis nematerijalne baštine.

Francusko Ministarstvo kulture ranije je upozorilo na „stalni pad“ broja tradicionalnih pekara. U posljednjih 50 godina oko 400 pekara se zatvori svake godine.

Šefica UNESCO Odri Azulej je izjavila da ovom odlukom nije odata počast samo francuskom hljebu već i zanatskim pekarama i „drevnom ritualu“.

„Važno je da ova zanatska znanja i društvene prakse mogu da nastave da postoje u budućnosti“, dodala je Azulej, bivša francuska ministarka kulture.