B.Bu. [ b92 ]

Italijani kuvaju uz AI: Da li je vještačka inteligencija novi majstor kuhinje?

Šest od deset Italijana koristi vještačku inteligenciju (AI) u kuvanju, pokazala je anketa platforme "Academia.tv" o kulinarskim navikama i upotrebi tehnologije u 2025. godini.

Istraživanje, sprovedeno među ljubiteljima hrane starosti između 25 i 45 godina, otkriva da 64 odsto Italijana koristi AI kako bi pronašlo ideje i naučilo nove kulinarske tehnike, iako polovina ispitanika i dalje sumnja u kvalitet generisanog sadržaja, prenijela je Ansa.

Na osnovu ovog istraživanja razvijen je i sistem "ChefCPT" (Culinary Pre-trained Transformer), koji koristi znanje 207 kulinarskih majstora za pružanje personalizovane podrške u pripremi obroka.

Anketa je pokazala da 17,6 odsto Italijana redovno kuva samo za sebe, dok više od 80 odsto priprema obroke za porodicu i prijatelje.

Za 95 odsto ispitanika obroci su važne društvene prilike, a 65 odsto smatra normalnim posvetiti najmanje 30 minuta pripremi domaćeg jela.

Zbog visokih cijena van kuće i niske prosječne kupovne moći, 82 odsto Italijana jede napolju najviše jednom nedjeljno.

Kada izlaze, većina bira italijanske restorane i picerije - 74 odsto, zatim etničke restorane - 13,5 odsto, dok samo 2,5 odsto odlazi u restorane brze hrane.

Najčešća upotreba AI u kuhinji uključuje kreiranje recepata ili menija na osnovu dostupnih sastojaka, prilagođavanje jela netolerancijama na hranu i istraživanje tehnika pripreme određenih namirnica.