Б.Бу. [ н1 ]

27. 01. 2023. 10:44   >>  10:41

НУТРИЦИОНИСТИ ПРЕПОРУЧУЈУ

Кавијар за „плитак џеп“ и моћна замјена за месо

Понекад назван белуга кавијар због сличности са кавијаром, црно сочиво се придружује црном пиринчу, црном луку и црној кинои као обавезан састојак у исхрани.

 

Није само његова тамна боја оно због чега се црно сочиво издваја из гомиле намирница – укус му је одличан и пун је здравих, хранљивих материја. Уједно, конзумација црног сочива је одличан начин за укључивање протеина у веганску и вегетаријанску исхрану и супер је брз и лак за припрему, пише „Задовољна.рс“.

Сочиво су мале махунарке са сланим, земљаним укусом. То је основна храна у азијским и сјеверноафричким кухињама, али се једе и у многим другим земљама широм свијета. Богато је биљним протеинима, пружа добар извор здраве енергије.

Моћни напитак који зову „унутрашњи туш“ јер чисти цријева боље од лаксатива.

У чему је разлика између смеђих и бијелих јаја

Доступно је у низу различитих боја и величина, може се наћи у продавницама здраве хране. Осушено сочиво је мање скробно од сушеног пасуља, тако да му није потребно намакање, а потребно му је само 15 до 30 минута да се скува, у зависности од сорте. Такође је одлично у упијању других укуса, а може се кувати са зачинима или ароматичним поврћем за богато и укусно јело.

Сочиво је такође веома хранљиво, добар је извор витамина Б, магнезијума, гвожђа, цинка, бакра, калијума, фосфора и мангана. Посебно је богато протеинима који обезбјеђују енергију, што га чини одличним избором за вегетаријанце и вегане, а такође је богато и влакнима, која подстичу редовно пражњење цријева и раст здравих цријевних бактерија. Осим што је препуно витамина и минерала, сочиво садржи неколико корисних биљних једињења званих фитокемикалије, које могу помоћи у заштити од хроничних болести као што су болести срца и дијабетес. Показало се да свакодневна конзумација сочива повећава „добар“ ХДЛ холестерол и снижава „лош“ ЛДЛ холестерол.

Једина мана сочива је што понекад може изгубити облик и постати кашасто када се кува. Црно сочиво има нешто дебљу кору од других сорти, што спречава да се распадне током кувања, тако да може додати текстуру и укус вашим омиљеним јелима. Опширније на Задовољна.рс.