K.J. [ Klix.ba ]

SIMPTOMI

Tri najčešće intolerancije na hranu i kako da ih prepoznate

Većina ljudi zna bar za neke od simptoma alergijske reakcije, koji uključuju svrab kože, oticanje usana, lica i očiju. Međutim, uočavanje intolerancije na hranu može biti malo teže.

Dok alergije na hranu izazivaju reakciju vašeg imunološkog sistema, netolerancije potiču iz vašeg digestivnog sistema.

Ako ste netolerantni na određenu hranu, to u osnovi znači da imate poteškoća sa varenjem iste ili određenih sastojaka u njoj, zbog čega se osjećate bolesno.

Simptomi će se često pojaviti nekoliko sati nakon što ste pojeli hranu koja vam smeta, prema smjernicama NHS.

Možda ćete imati neke probleme sa varenjem, kao što su gasovi, nadimanje, bol u stomaku, mučnina, dijareja i zatvor. Međutim, drugi mogući znaci uključuju glavobolju, osjećaj umora ili mučnine, bol u zglobovima ili osip.

Prema personalizovanoj platformi za ishranu ZOE, postoje tri glavna krivca…

Mliječni proizvodi

Pozivajući se na nedavno istraživanje, registrovana dijetetičarka Natali Riko rekla je da je ogromnih 65 odsto ljudi netolerantno na laktozu, šećer koji se nalazi u životinjskom mlijeku.

Kako starimo, mnogi od nas će prestati da proizvode dovoljno hormona koji nam omogućavaju da varimo mliječne proizvode. Znaćete da niste tolerantni na laktozu ako osjetite gasove, nadimanje ili dijareju nakon mlijeka ili uživanja u jogurtu, siru ili sladoledu.

"Nivo tolerancije varira od osobe do osobe", rekla je Natali, tako da, na primer, možete jesti jogurt bez osjećaja nelagodnosti.

Hrana sa visokim sadržajem FODMAP

FODMAP je poznat akronim svima koji pate od sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Označava fermentabilne oligosaharide, disaharide, monosaharide i poliole – hranu koja sadrži ono što je poznato kao ugljeni hidrati kratkog lanca, koje je nekim ljudima teško svarljivo.

Oni sa IBS-om ili prekomjernim rastom bakterija u tankom crevu (SIBO) u osnovi mogu da se osjećaju naduto i neprijatno kada jedu ove vrste ugljenih hidrata.

ZOE je pružio analizu nekih namirnica sa visokim FODMAP-om:

Žitarice: hleb na bazi pšenice, raži i ječma, žitarice za doručak, keks.

Povrće: crni luk, beli luk, artičoke, špargle, karfiol, pečurke i grašak.

Voće: lubenica, breskve, nektarine, jabuke, kruške, mango, trešnje i suvo voće.

Većina mahunarki: ovo uključuje pasulj, grašak i sočivo.

Mliječni proizvodi: kravlje mlijeko, jogurt, sladoled, evaporisano mlijeko, kondenzovano mlijeko i sojino mlijeko.

Šećeri i zaslađivači: med, kukuruzni sirup i poslastice bez šećera.

Orašasti plodovi i semenke: indijski orah i pistaći.

Natali je rekla da bi neki ljudi mogli da pomiješaju problem sa FODMAP-om za netoleranciju na gluten.

!Imajte na umu da imate probavne smetnje samo ako jedete pšenicu, ali je u redu ako jedete raž i ječam. Opet, nivoi tolerancije će varirati i možda ćete biti sasvim u redu da jedete neku od ovih namirnica", kazala je ona.

Hrana bogata histaminom

Ističe da je histamin uključen u mnoge naše tjelesne funkcije, ali neki možda nemaju dovoljno enzima koji se zove diamin oksidaza da bi ga metabolizovao u crijevima.

Mikrobi u vašem crijevu proizvode histamin nakon razlaganja hrane koja sadrži histamin.

Primjeri uključuju:

– ribe i školjke

– fermentisana hrana, uključujući alkohol i sirće

– patlidžani

– paradajz

– avokado

Ako imate netoleranciju na histamin, možete doživjeti iste nuspojave na probavu.

Takođe možete osjetiti simptome slične alergijama na hranu, kao što su curenje iz nosa, koprivnjača ili ubrzan rad srca nakon jela.

Kako prepoznati intoleranciju na hranu?

Najbolji način da saznate da li ste netolerantni na određenu hranu jeste da pratite kako vaše tijelo reaguje na njih – uz pomoć dnevnika ishrane i simptoma.

Ako primijetite da ste pospani ili čak imate curenje iz nosa, pažljivo pratite svoju reakciju ako ponovo jedete hranu.

Prema mišljenju Natali, ne postoji jednostavan test koji može precizno da utvrdi netoleranciju, ali možete da pokušate sa eliminacionom dijetom.

Ovo uključuje privremeno odustajanje od hrane ili hrane koja može da prouzrokuje probleme i provjeru da li vaši simptomi nestaju. Međutim, savjetovala je da to radite uz pomoć ljekara opšte prakse ili dijetetičara, a ne sami.

Ako sumnjate da vaše dijete ima intoleranciju na hranu, važno je da ne isključite hranu iz ishrane bez razgovora sa ljekarom opšte prakse ili nutricionistom, prenosi Klix.ba.

To je zato što bi vi ili vaše dijete mogli da propuštate određene vitamine i minerale koji su vitalni za njihov rast i razvoj, prema smjernicama NHS.