Žabljak
Malo oblačno
7.9 °C
Pljevlja
Vedro
9.9 °C
Herceg Novi
Vedro
21.0 °C
Nikšić
Pretežno vedro
18.0 °C
Cetinje
Malo oblačno
18.9 °C
Bar
Vedro
21.6 °C
Podgorica
Umjereno oblačno
20.4 °C
Ulcinj
Pretežno vedro
22.2 °C
Kolašin
Pretežno vedro
11.3 °C

Društvo

[ TVCG ]

25. 04. 2021. 16:17   >>  16:17 0

UKUSNE LEPINJE

Ramazanke najljepše mirišu u mjesecu posta

Specifičan miris koji se iz bjelopoljskih pekara širi gradskim ulicama prepoznatljiv je za vrijeme Ramazanskog posta. Ukusne lepinje neizostavne su na trpezama islamskih porodica, ali i pravoslavaca, koji jednako uživaju u aromi prepoznatljivih ramazanki. Po tradicionalnom receptu pekari dnevno ispeku više od dvije hiljade lepinja.

U porodici Brahaj već decenijama se pripremaju najbolji hljeb i peciva. No, u mjesecu Ramazanskog posta najljepše mirisu ramazanke. Lepinje po kojima se bjelopoljski pekari prepoznaju i zbog kojih bjelopoljci strpljivo čekaju u redu da ih kupe.

Iako se vruće i ukusne ramazanke vezuju za toplinu domova islamskih porodica koje se za sofrom okupljaju za vrijeme iftara, ispred pekare su svakodnevno i pravoslavci.

Iz miješalice, tijesto stiže na sto pekara. Razvlače se i oblikuju lepinje pa u zagrijanu pećnicu.

Dok Saša vješto ređa ramazanke kako bi do mušterija što brže stizale svježe, Emira Brahaj koja već peta u generaciji uči porodični zanat otkriva po čemu su te lepinje drugačije i posebne.

Vruće i mekane ramazanke stižu na trpeze bjelopoljskih porodica. I onih u čijim domovima su ukusne lepinje neizostavne na iftarskoj sofri, ali i onih koji ne mogu da odole ukusu ćurekota koji se širi iz pekare. U nju tokom mjeseca posta u kojem se po tradicionalnom receptu mijese i peku ramazanke dolaze i stari i mladi.

Marljivi pekari vrijednim rukama pripremaju tijesto onako kako se u porodici Brahaj to čini decenijama i prenosi s koljena na koljeno.

I onako kako vole mušterije koje se raduju Ramazanskom običaju da svi podjednako uživaju u lepinjama čiju aromu nijedno pecivo ne može da zamijeni.

Vanja Rakonjac, RTCG

Pratite nas na

Komentari 0

ostavi komentar

Ostavi komentar

Pravila komentarisanja sadržaja Portala RTCG
Poštujući načelo demokratičnosti, kao i pravo građana da slobodno i kritički iznose mišljenje o pojavama, procesima, događajima i ličnostima, u cilju razvijanja kulture javnog dijaloga, na Portalu nijesu dozvoljeni komentari koji vrijeđaju dostojanstvo ličnosti ili sadrže prijetnje, govor mržnje, neprovjerene optužbe, kao i rasističke poruke. Nijesu dozvoljeni ni komentari kojima se narušava nacionalna, vjerska i rodna ravnopravnost ili podstiče mržnja prema LGBT populaciji. Neće biti objavljeni ni komentari pisani velikim slovima i obimni "copy/paste" sadrzaji knjiga i publikacija.Zadržavamo pravo kraćenja komentara.

Da biste komentarisali vijesti pod vašim imenom

Ulogujte se

Novo