Б.Бу. [ Klix.ba ]

02. 12. 2022. 08:47   >>  10:27

"БОТИН" ДОНОСИ УКУС ИСТОРИЈЕ

Најстарији ресторан у Мадриду, пећница ради већ 300 година

Најстарији ресторан на свијету налази се у Мадриду. Пећница непрекидно ради већ 300 година.

Ресторан "Ботин" у Мадриду основан је 1725. године, а у Гуинусовој књизи рекорда препознат је као најстарији ресторан на свијету.

Аутори YоуТубе канала "Греат Биг Сторy" посјетили су ресторан "Ботин" како би покушали открити неку од његових тајни дуговјечности. Једна од најјединственијих карактеристика ресторана је његова пећница, која непрекидно ради скоро 300 година.

"То је наш драгуљ. Наш драгуљ у круни", рекао је замјеник директора "Ботина" Луис Јавиер Санцхез, који је радио у ресторану више од 45 година.

"Никад је не гасимо. Ноћу мора бити врућа и ујутро бити спремна за печење. То је разлог зашто је никада не смијемо искључити. Постоји посебна арома унутра, заиста је невјероватна", појаснио је.

Једнако је невјероватно колико је ресторан посвећен одржавању хране коју служи. Иако Санцхез описује вински подрум као "историју која дише" на неки начин, храна има за циљ да има укус историје, при чему сваки кувар учи од свог претходника, а затим преноси рецепте на сљедећу генерацију.

Наши рецепти су веома стари, од када су дједови основали ресторан", додао је, "И од тада смо остали вјерни тим рецептима."

Ипак, ресторан Ботин није потпуно "заглавио" у прошлости - има wеб страницу и све потребне профиле на друштвеним мрежама.

Такође, постоји и на ТрипАдвисору гдjе људи могу да оставе рецензије попут шаљивих досјетки: "Ех, чуо сам да је ово место достигло врхунац давне 1831. године."